Ingrediënten
Voor de taartjes (3 taartjes met een diameter van 10cm)
- 100g amandelmeel
- 2 elcacaopoeder
- 2el erythritol
- Snuifje zout
- Snuifje kaneel
- 1/2 tl xanthaangom
- 1 ei
- 1/2el appelciderazijn
Voor de vulling
- 100ml kokosmelk
- 50g Okono-chocolade
- Okono-granola
- Fruit (indien je dit wilt)
- Pinakaas (indien je dit wilt)
Instructies
Taartjes
- Meng 100g amandelmeel met 2el cacaopoeder, 2el erythritol, een snuifje zout, beetje kaneel en 1/2 tl xanthaangom 1ei en 1/2el appelciderazijn. Doe het beslag in jouw (ingevette) taartvormpjes.
- Plaats 15 minuten in een voorverwarmde oven van 175°. Opgelet: iedere oven is anders, let op dat je bodem niet verbrandt.
- Laat je bodem volledig afkoelen. Eens afgekoeld kan je hem uit de vormpjes halen.
De vulling
- Doe 100ml kokosmelk en 50g Okono-chocoladein een pannetje en plaats op een zacht vuurtje. Proef gerust en doe er meer kokos bij als je dit erg lekker vindt.
- Eens de chocolade gesmolten is, kan je deze in je taartbodems gieten.
- Laat opstijven in de koelkast (reken 4 - 5 uur).
- 4. Werk je taartjes af naar keuze: met rood fruit, pindakaas Okono-granola. Ik koos voor munt met rood fruit en geraspte kokos.
Tips
- De keuze van de chocolade bepaalt uiteraard de smaak van je taartje. Ik zou zeggen: probeer alles eens uit ;-) Heb je liever een zachte smaak? Kies dan voor de melk chocolade.Mag het wel wat pittiger zijn? Ga dan voor de dark chocolate Chilli or the dark chocolate cacao nibs.
- Ik hou van een zoute smaak dus ik deed nog wat grof zeezout bij de gesmolten chocolade, super lekker maar up to you!
