Chocolade Wafels
Ingrediënten
- 100g amandelmeel
- 2g kokosmeel
- 30g Steviala kristal sweet kaneel (of erythritol of een andere zoetstof)
- 1 tl cacaopoeder
- ½ tl bakpoeder
- Zout
- 60 ml amandelmelk
- 4 eieren
- Een vleugje vanillearoma
Voor de finishing touch:
- Rood fruit (aardbeien, frambozen, bosbessen)
- 50 g OKONO-chocolade
- 1tl kokosolie en erythritol glazuur
Instructies (voor ongeveer 9-10 kleine wafels):
- Meng 100g amandelmeel met 20 g kokosmeel, 30g erythritol (of andere zoetstof naar keuze), snuifje zout en een halve theelepel bakpoeder.
- Meng in een andere kom 60ml amandelmelk met 4 eieren en een scheutje vanillearoma.
- Combineer de droge en natte ingrediënten en roer goed door elkaar.
- Vet je wafelijzer een beetje in en bak je wafels. Laat ze daarna wat afkoelen.
INSTRUCTIES (voor 6 grote wafels):
- Meng 100g amandelmeel met 20 g kokosmeel, 30g Steviala kristal sweet kaneel (of een andere zoetstof naar keuze), 1el cacaopoeder, snufje zout en een halve theelepel bakpoeder.
- Meng in een andere kom 60 ml amandelmelk met 4 eieren en een scheutje vanillearoma.
- Combineer de droge en natte ingrediënten en roer goed door elkaar.
- Vet je wafelijzer een beetje in en bak je wafels. Laat ze daarna een beetje afkoelen.
- Serveer met erythritol frost, rood fruit en chocoladesaus (melt 50 g OKONO-chocolade met 1 el kokosolie hiervoor).
Geniet van deze heerlijke keto-vriendelijke chocoladewafels! 😋🍫
