Curcuma, Gember & Citroen Cheescake
Ingrediënten bodem:
- 10 gram kokosmeel
- 100 gram amandelmeel
- 40 gram OKONO Golden Dream Granola
- 50 gram boter
- 15gr ery-brons
- 8 gram bakpoeder
Ingrediënten vulling:
- 200 ml slagroom
- 200 gram mascarpone
- 200gr Alpro Mild & Creamy
- 40gr 2 Sweet
- 4 gelatineblaadjes
- Twee citroenen
- Scheutje vanilledruppels
Instructies bodem
- Smelt de boter en leg bakpapier in een bakvorm van 18 cm en vet deze in.
- Meng alle ingrediënten door elkaar en leg het mengsel op de bodem. Bak 15 minuten op 175 graden.
- Laat het daarna een beetje afkoelen.
Instructies vulling
- Doe de gelatine in water en klop de slagroom stijf.
- Voeg de mascarpone en "mild & creamy" toe en klop kort door elkaar. Knijp vervolgens de twee citroenen uit en voeg ze toe aan het roommengsel. Voeg nu ook een scheutje vanilledruppels toe.
- Knijp de gelatine uit en doe deze met een lepel van het roommengsel in een steelpannetje. Verwarm deze pan tot de gelatine is opgelost.
- Roer dit door de rest van het roommengsel en giet over de bodem.
- Zet minimaal 4 uur of een nacht in de koelkast.
Geniet van deze heerlijke cheesecake! Laat ons weten wat je van dit recept vindt in het commentaargedeelte hieronder.
