Quiche met granola-bodem
Ingrediënten
- 150g OKONO muesli
- 5 eieren
- 2 el olijfolie
- 100g spekblokjes
- 150ml room
- ½ ui
- 1 stengel prei
- Enkele gehalveerde cherrytomaatjes
- Geraspte kaas
- Verse tijm
Instructies (voor 2 enkele quiches)
- Mix 150g granola met 1 ei en 2 el olijfolie. Dit is de basis voor jouw bodem.
- Druk het mengsel aan in een (met bakpapier beklede) springvorm (10-12 cm diameter) en plaats deze 5 min in een oven van 200°C.
- Bak 100 g spekblokjes aan en laat uitlekken op een vel keukenpapier.
- Bak vervolgens ½ ui en 1 stengel (fijngesneden) prei in dezelfde pan.
- Klop 4 eieren los en meng met 150 ml room. Kruid met peper, zout en verse tijm.
- Meng het eiermengsel met het spek, de ui en de prei. Verdeel dit over de bodem van beide quiches.
- Top af met gehalveerde cherrytomaatjes en geraspte kaas.
- Zet 20 min in een oven van 200°C. Werk af met verse takjes tijm.
Eet smakelijk!
