2 teentjes look, 1 el veenbessen en 1 el citroensap
8 kippendijen
3 paprika’s naar keuze
Instructies
Meng 50g boter (op kamertemperatuur) met 2 el Golden Dream-granola, tijm, rozemarijn peper, zout, paprikapoeder, 2 teentjes geperste look 1 el veenbessen/cranberries (ik haalde de mijne uit de diepvriezer) en 1el citroensap.
Bedek 8 kippendijen met deze noten-kruidenboter. Er mag een goed laagje opleggen, eventueel ook in de kip een beetje doen. Laat 20 minuten staan zodat het goed kan intrekken.
Snijd 3 gekleurde (oranje, rode, gele of groene) paprika’s in 4 delen en leg in een ovenschaal.
Snijd 1 - 1/2 rode ui grof en verdeel over de schaal.
Leg je kippendijen op de groentjes, werk af met extra veenbessen. Leg er een paar takjes rozemarijn overheen.
