Instructions
- Préchauffez le four à 220°C.
- Placez les tomates en grappe et le bacon sur une plaque de cuisson (recouverte depapier sulfurisé).
- Arrosez les tomates d'huile d'olive et assaisonnez-les de sel et de poivre.
- Mettez la plaque au four pendant 10-15 minutes (jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et les tomates grillées).
- Pendant ce temps, battez 4 œufs.
- Ajoutez 2 cuillères à soupe de ricotta.
- Ajoutez une poignée d'herbes vertes fraîches finement hachées. Mélangez bien le tout.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Faites frire vos œufs brouillés dans 1 cuillère à soupe de ghee ou d'huile de noix decoco.
- Couvrez votre tranche de pain avec le bacon, les œufs brouillés et les tomates.
- Agréable avec un peu de ciboulette supplémentaire sur le dessus.
