Ingrédients
- Pain OKONO (4 tranches épaisses)
- 4 oeufs
- 2 cuillères à soupe de ricotta
- Une poignée d'herbes vertes fraîches: basilic, de la cib d'herbes
- 8 tomates en grappe
- 4 tranches de bacon
- Poivre
- Le sel
- 1 c.à.s. ghee ou huile de noix de coco
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C.
- Placez les tomates en grappe et le bacon sur une plaque de cuisson (recouverte depapier sulfurisé).
- Arrosez les tomates d'huile d'olive et assaisonnez-les de sel et de poivre.
- Mettez la plaque au four pendant 10-15 minutes (jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et les tomates grillées).
- Pendant ce temps, battez 4 œufs.
- Ajoutez 2 cuillères à soupe de ricotta.
- Ajoutez une poignée d'herbes vertes fraîches finement hachées. Mélangez bien le tout.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Faites frire vos œufs brouillés dans 1 cuillère à soupe de ghee ou d'huile de noix decoco.
- Couvrez votre tranche de pain avec le bacon, les œufs brouillés et les tomates.
- Agréable avec un peu de ciboulette supplémentaire sur le dessus.
Produits utilisés dans cette recette
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