INGRÉDIENTS
- 4 œufs
- 120 g de beurre (fondu)
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
- 3 cuillères à soupe de cannelle douce Steviala Kristal (vous pouvez également la remplacer par de l'érythritol normal puis ajouter un peu de cannelle)
- 60g de farine d'amande
- 40g de farine de noix de coco
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 50 ml de lait d'amande ou de coco
- 50 grammes OKONO-chocolat + 25g de chocolat OKONO pour garnir
- Moule à muffins (je préfère un moule en silicone)
MODE D'EMPLOI (6-8 muffins)
- Fouettez les 4 œufs.
- Ajouter 120 g de beurre fondu et 50 ml de lait. Bien mélanger.
- Ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille, 3 cuillères à soupe d'édulcorant, 60 g de farine d'amande, 40 g de farine de noix de coco et 2 cuillères à café de levure chimique. Assurez-vous que tous ces ingrédients sont bien mélangés.
- Coupez 50g de chocolat en petits morceaux et ajoutez-les au mélange.
- Répartir le mélange sur le moule à muffins graissé ou le moule en silicone. Gourmandise supplémentaire : Mettez des morceaux de chocolat sur votre muffin !
- Mettre au four environ 20 minutes à 170°C. Chaque four est différent, alors vérifiez si les muffins sont cuits avec une brochette avant de les sortir du four.
- Une fois les muffins refroidis, vous pouvez verser un peu de sauce au chocolat dessus. (Vous n'avez pas à vous retenir!) Mettez les muffins au réfrigérateur pour que le chocolat prenne.
- Prendre plaisir!
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