INGRÉDIENTS
- 4 œufs
- 70g d'érythritol
- Une pincée de levure chimique
- 140 g de farine d'amande
- 200g de fromage frais
- 250g de mascarpone
- 2cc de vanille en poudre
- 60 ml d'espresso (2 tasses)
- Amaretto gouttes Steviala ou vraie liqueur
- Chocolat blanc OKONO
- Poudre de cacao
INSTRUCTIONS
- Dans un bol, battre les 4 œufs. Ajouter une pincée de levure chimique et 40g d'érythritol. Bien mélanger le tout. Enfin, ajoutez 140g de farine d'amande et continuez à bien mélanger.
- Versez la préparation dans un moule chemisé de papier cuisson (21 x 11 cm) et enfournez à 170°C pendant 20 minutes.
- Laisser encore 10 min au four avec la porte ouverte. Ensuite, sortez-le et laissez-le refroidir complètement.
- Mélangez 200g de cream cheese avec 20g d'érythritol, 250g de mascarpone et 2cc de vanille en poudre.
- Mélangez 60ml d'espresso avec 10g d'érythritol et 20 gouttes d'amaretto Steviala (ou utilisez un trait de vraie liqueur).
- Commencez dès maintenant à assembler votre gâteau : coupez votre gâteau (entièrement refroidi) en deux et étalez la première couche avec le mélange de café (le gâteau doit être bien humide) et recouvrez d'une couche de mascarpone. Râpez le chocolat blanc par dessus. Couvrir avec la seconde moitié du gâteau et répéter les couches. Laisser au réfrigérateur toute la nuit.
- Terminer avec de la poudre de cacao et plus chocolat blanc OKONO.
Le Chocolat donne vraiment à ce dessert une dimension et une saveur supplémentaires. Faites-nous savoir ce que vous pensez de cette recette dans les commentaires ci-dessous.
Prendre plaisir!
