INGRÉDIENTS
- Une poignée de fruits (voir conseils)
- 110 ml de crème entière (voir conseils)
- 2 cuillères à soupe d'érythritol (ou autre édulcorant au choix)
- 40g de fromage frais
- 50 grammes chocolat blanc OKONO
- Poignée de noix de macadamia
- Verres à dessert (2)
GARNITURE
- Changez vos fruits (tout en gardant à l'esprit vos macros pour ajouter plus de fruits riches en glucides s'il y a de la « place » pour cela). Optez pour des fraises, groseilles, mûres, myrtilles, framboises,... Ou mélangez-les!
- Je trouve le fruit assez sucré tout seul. Aimeriez-vous que cette recette soit un peu plus sucrée? Ajoutez ensuite 1 cuillère à soupe d'érythritol dans la première étape et mélangez les fruits.
- Utilisez de la crème à haute teneur en matières grasses (de préférence 40 % - c'est ce qu'on appelle souvent de la crème fouettée). Assurez-vous d'acheter la variété non sucrée.
INSTRUCTIONS
- Prenez une poignée de fruits (j'ai choisi des fraises et des myrtilles - voir conseils). Lavez les fruits et coupez-les en plus petits morceaux. Mettre de côté.
- Versez 110 ml de crème dans un bol à mélanger. Mélanger la crème jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir. Ajoutez ensuite 1 cuillère à soupe d'érythritol. Fouettez la crème et l'édulcorant jusqu'à ce qu'elle soit complètement ferme (vous devriez pouvoir retourner votre bol sans que rien ne tombe - délicat).
- Dans un autre bol, écrasez le chocolat blanc en morceaux et placez-le au micro-ondes pendant 1 min au réglage le plus élevé. Remuez bien et placez au micro-ondes pendant encore 30 secondes jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
- Dans un autre bol, battre 40g de fromage frais jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux.
- Ajouter le chocolat fondu au fromage frais et mélange bien.
- Maintenant, ajoutez la crème fouettée au fromage à la crème-chocolat et assurez-vous que tout est bien mélangé.
- Commencez à confectionner vos verres: une couche de fruits, une couche de mousse, une couche de fruits, une couche de mousse (vous pouvez faire autant de couches que vous le souhaitez, bien sûr). Terminer avec des noix de macadamia finement hachées et, si désiré, un cube ou des copeaux de chocolat.
