Ingrediënten

Voor de taartjes (3 taartjes met een diameter van 10cm)

• 100g amandelmeel
• 2 elcacaopoeder
• 2el erythritol
• Snuifje zout
• Snuifje kaneel
• 1/2 tl xanthaangom
• 1 ei
• 1/2el appelciderazijn

Voor de vulling

• 100ml kokosmelk
• 50g Okono-chocolade
• Okono-granola
• Fruit (indien je dit wilt)
• Pinakaas (indien je dit wilt)

Instructies

Taartjes

1. Meng 100g amandelmeel met 2el cacaopoeder, 2el erythritol, een snuifje zout, beetje kaneel en 1/2 tl xanthaangom 1ei en 1/2el appelciderazijn. Doe het beslag in jouw (ingevette) taartvormpjes.
2. Plaats 15 minuten in een voorverwarmde oven van 175°. Opgelet: iedere oven is anders, let op dat je bodem niet verbrandt.
3. Laat je bodem volledig afkoelen. Eens afgekoeld kan je hem uit de vormpjes halen.

De vulling

1. Doe 100ml kokosmelk en 50g Okono-chocoladein een pannetje en plaats op een zacht vuurtje. Proef gerust en doe er meer kokos bij als je dit erg lekker vindt.
2. Eens de chocolade gesmolten is, kan je deze in je taartbodems gieten.
3. Laat opstijven in de koelkast (reken 4 - 5 uur).
4. 4. Werk je taartjes af naar keuze: met rood fruit, pindakaas Okono-granola. Ik koos voor munt met rood fruit en geraspte kokos.

Tips

• De keuze van de chocolade bepaalt uiteraard de smaak van je taartje. Ik zou zeggen: probeer alles eens uit ;-) Heb je liever een zachte smaak? Kies dan voor de melk chocolade.Mag het wel wat pittiger zijn? Ga dan voor de dark chocolate Chilli or the dark chocolate cacao nibs.
• Ik hou van een zoute smaak dus ik deed nog wat grof zeezout bij de gesmolten chocolade, super lekker maar up to you!