Ingrediënten
VOOR ONGEVEER 9-10 KLEINE WAFELS
- 100 g amandelmeel
- 20 g kokosmeel
- 30 g erythritol
- Snufje zout
- Een halve theelepel bakpoeder
- 60 ml amandelmelk
- 4 eieren
- Een vleugje vanillesmaak
- Een tablet van OKONO chocolade
Toppings (aan jou de keuze)
- Amandelvlokken
- Geraspte kokosnoot
- Gehakte noten
Instructies
- Meng 100 g amandelmeel, 20 g kokosmeel, 30 g erythritol (of een andere zoetstof naar keuze), snufje zout en een halve theelepel bakpoeder.
- Meng 60 ml amandelmelk met 4 eieren en een scheutje vanillesmaak in een andere kom.
- Combineer alle ingrediënten en roer tot alles door elkaar is gemengd.
- Vet je wafelijzer een beetje in en bak de wafels. Laat ze daarna een beetje afkoelen.
- Tip: je kunt experimenteren met de smaak van je wafels. Voeg eventueel wat kaneel of andere kruiden toe!
- Smelt een tablet OKONO chocolat au bain-marie. Haal uit het vuur.
- En nu, het moment waarop je hebt gewacht ... Bedek de wafels aan één kant met de gesmolten chocolade en laat ze opstijven op een vel bakpapier of een bovenrek. Bestrooi met fijngehakte noten, amandelschilfers, geraspte kokos…
