Witte chocolade blondie

Ingrediënten

• 180g amandelmeel
• 1 theelepel bakpoeder
• 100g Steviala kristal sweet vanille
• 80g roomboter
• 2 eieren
• 1 theelepel vanille-extract
• Handjevol pecannoten
• 100g OKONO witte chocolade 

Instructies

1. Meng 180g amandelmeel met 1 tl bakpoeder.
2. Kluts in een andere kom 2 eieren los en voeg er 80g gesmolten roomboter, 1 tl vanille-extract en 100g kristal sweet vanille aan toe.
3. Voeg beide kommen bij elkaar en meng goed.
4. Doe er een handjevol grofgesneden pecannoten en 50g OKONO witte chocolade onder.
5. Verdeel het beslag in een (met bakpapier beklede) bakvorm.
6. Plaats voor 25-30 minuten in een oven van 180°C.
7. Laat je blondie volledig afkoelen.
8. Maak de frosting: smelt 50g OKONO au bain-marie en verdeel over de cake. Laat hard worden in koelkast.

--- vegan-white-chocolate-with-macadamia-nuts