Roches au chocolat
INGRÉDIENTS
- 4 blancs d'oeufs
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 50 g d'érythritol ou de cristal de Stevia
- 140 g de noix de coco râpée (non sucrée)
- Le sel
- Chocolat OKONO (saveur au choix)
ASTUCE
- Vous avez besoin de 4 blancs d'œufs. Vous pouvez utiliser le jaune d'œuf pour faire une délicieuse omelette, une mayonnaise fraîche, la mélanger à votre purée de chou-fleur, etc. Alors ne la jetez pas, ce serait dommage !
INSTRUCTIONS
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Ajouter une pincée de sel et l'extrait de vanille. Les blancs d'œufs sont suffisamment fermes lorsque vous pouvez tenir le bol à l'envers et que rien ne tombe (faites attention lorsque vous testez cela). Vous devriez obtenir des pics vraiment raides.
- Prenez un autre bol. Mélangez votre édulcorant avec la râpe à noix de coco.
- Ajoutez maintenant les deux bols l'un à l'autre. Mélanger très soigneusement le blanc d'oeuf et le mélange de noix de coco. Assurez-vous que c'est une consistance ferme afin que vous puissiez facilement effectuer l'étape 5.
- Roulez de petites gouttes avec vos mains et placez-les sur une plaque allant au four (recouverte de papier sulfurisé).
- Mettez vos biscuits au four pendant 10 minutes (ils doivent devenir dorés). Laissez bien refroidir ensuite.
- Faites fondre votre chocolat au bain-marie (dans un bol dans de l'eau chaude) et retirez du feu.
- Recouvrir les rochers de noix de coco d'un côté avec le chocolat fondu et laisser reposer.
Vous avez maintenant de délicieuses pierres au chocolat ! Profitez
