INGREDIENTEN
- 1 avocado
- 1 broodmix
- 1/2 rode ui
- 1 el Citroensap
- Zout, peper, oregano
- Courgette
- Paprika
- Aubergine
- Olijfolie
- 2 hardgekookte eitjes
INSTRUCTIES
- Meng alle ingrediënten voor de broodmix onder elkaar en maak
jouw OKONO-broodje volgens de aanwijzingen op de
verpakking. - Snijd jouw groenten naar keuze in kleine stukjes en bak aan in
een pan met 1el ghee of kokosolie tot ze goudbruin zien. - Kruid met peper, zout en oregano.
- Maak je guacamole: prak het vruchtvlees van een avocado plat,
kruid met peper en zout, besprenkel met citroensap en voeg er ½
fijngesnipperde rode ui aan toe. - Kook je eitjes.
- Beleg je sneetje OKONO-brood met een laagje guacamole,
groentjes en het eitje. Heerlijk genieten!
