Gefermenteerde rode biet

Marta en Joanna Klejman zijn zussen, diëtisten en ... fermentista's. Ze vonden de sleutel tot een gezond leven al in hun kindertijd. Jaarlijks fermenteerde de hele familie honderden kilo’s kool tot heerlijk frisse, knapperige zuurkool. Met deze gezonde familietraditie in gedachten begonnen de zussen opnieuw rauwe groenten te fermenteren om hun gezondheid te verbeteren.

Tegenwoordig maken de zusjes Klejman ambachtelijke en natuurlijke superfoods die heerlijk knapperig, zuur en fris zijn. De gefermenteerde groenten zijn niet gepasteuriseerd en zitten dus boordevol melkzuurbacteriën die je immuniteit versterken.

Deze rode bieten worden gecombineerd met verse appels en wortelen (480g) waardoor een smaakexplosie ontstaat. De zoetheid van de appels en het knapperige van de wortels complementeren perfect de aardse smaak van de bieten. Het resultaat is een smaakbom die zelfs degenen die nog geen fan zijn van rode bieten zal verrassen.

Bewaartips:

• Een ongeopende pot kan maximaal 1 jaar bij kamertemperatuur worden bewaard. Koel en droog bewaren.
• Een geopende pot is in de koelkast 8 weken houdbaar.

Rode biet, appel, wortel, zout. Kan sporen van gluten, mosterd, melk en noten bevatten.

Hoe eet ik gefermenteerde groenten?

• We adviseren 1 eetlepel per dag voor een optimaal darmmicrobioom en voor je natuurlijke weerstand.
• Puur de pot.
• Heerlijk als bijgerecht of maaltijdsalade.
• Heerlijk als topping in bijvoorbeeld een soep of omelet.
• Heerlijk als broodbeleg in combinatie met zongedroogde tomaten of olijven.

Leuke weetjes:

• Nooit opnieuw opwarmen. Koud serveren houdt de goede bacteriën in leven.
• 's Ochtends op een lege maag stimuleert meteen de aanmaak van je spijsverteringsenzymen.
• Bijna alle suikers in het gefermenteerde eindproduct worden opgebruikt door de bacteriën.