Kimchi

Marta en Joanna Klejman zijn zussen, diëtisten en ... fermentista's. Ze vonden de sleutel tot een gezond leven al in hun kindertijd. Jaarlijks fermenteerde de hele familie honderden kilo’s kool tot heerlijk frisse, knapperige zuurkool. Met deze gezonde familietraditie in gedachten begonnen de zussen opnieuw rauwe groenten te fermenteren om hun gezondheid te verbeteren.

Tegenwoordig maken de zusjes Klejman ambachtelijke en natuurlijke superfoods die heerlijk knapperig, zuur en fris zijn. De gefermenteerde groenten zijn niet gepasteuriseerd en zitten dus boordevol melkzuurbacteriën die je immuniteit versterken.

Huisgemaakte verse kimchi van topkwaliteit (480g). Kimchi is niet alleen geliefd om zijn smaak, maar staat ook bekend om zijn vermeende gezondheidsvoordelen vanwege de probiotica die vrijkomen tijdens het fermentatieproces. Deze probiotica kunnen gunstig zijn voor de darmgezondheid en het immuunsysteem.

Onze verse kimchi brengt pittige maar toch toegankelijke Aziatische smaken die mooi passen bij een salade of warme maaltijd. Het bestaat uit ruim 10 verschillende groenten en bevat geen vissaus.

Bewaartips:

• Een ongeopende pot kan maximaal 1 jaar bij kamertemperatuur worden bewaard. Koel en droog bewaren.
• Een geopende pot is in de koelkast 8 weken houdbaar.

Chinese kool, koolrabi, venkel, wortel, rode paprika, spitskool, paksoi, daikon, radijs, appel, raap, kurkumawortel, gemberwortel, knoflook, bosui, zout, cayennepeper. Kan sporen van gluten, mosterd, melk en noten bevatten.

Hoe eet ik gefermenteerde groenten?

• We adviseren 1 eetlepel per dag voor een optimaal darmmicrobioom en voor je natuurlijke weerstand.
• Puur de pot.
• Heerlijk als bijgerecht of maaltijdsalade.
• Heerlijk als topping in bijvoorbeeld een soep of omelet.
• Heerlijk als broodbeleg in combinatie met zongedroogde tomaten of olijven.

Leuke weetjes:

• Nooit opnieuw opwarmen. Koud serveren houdt de goede bacteriën in leven.
• 's Ochtends op een lege maag stimuleert meteen de aanmaak van je spijsverteringsenzymen.
• Bijna alle suikers in het gefermenteerde eindproduct worden opgebruikt door de bacteriën.