Chou rouge fermenté

Marta et Joanna Klejman sont sœurs, diététiciennes et… fermentistas. Ils ont trouvé la clé d’une vie saine dès leur enfance. Chaque année, toute la famille faisait fermenter des centaines de kilos de chou pour en faire une choucroute délicieusement fraîche et croustillante. Fortes de cette saine tradition familiale, les sœurs ont recommencé à faire fermenter des légumes crus pour améliorer leur santé.

Aujourd'hui, les sœurs Klejman fabriquent des superaliments artisanaux et naturels délicieusement croquants, acidulés et frais. Les légumes fermentés ne sont pas pasteurisés, ils regorgent donc de bactéries lactiques qui renforcent votre immunité.

Le chou rouge fermenté (480g) est un véritable superaliment. En plus des fibres saines, des vitamines et des minéraux du chou rouge, la lacto-fermentation crée de nombreuses bactéries lactiques. Ces bonnes bactéries ont un effet positif sur votre flore intestinale. À savoir, ils neutralisent la croissance de bactéries indésirables dans les intestins et aident à digérer les aliments. Ils sont indispensables à une bonne santé et à une résistance naturelle.

Conseils de stockage :

• Un pot non ouvert peut être conservé à température ambiante jusqu’à 1 an. Conserver au frais et au sec.
• Un pot ouvert se conserve 8 semaines au réfrigérateur.

Chou rouge, carotte, graine de moutarde, baie de genièvre, laurier, sel. Peut contenir des traces de gluten, de moutarde, de lait et de fruits à coque.

Comment manger des légumes fermentés ?

• Nous recommandons 1 cuillère à soupe par jour pour un microbiome intestinal optimal et votre résistance naturelle.
• Pur du pot.
• Délicieux en accompagnement ou en salade repas.
• Délicieux comme garniture comme une soupe ou une omelette.
• Délicieux en tartinade en combinaison avec des tomates séchées au soleil ou des olives.

Bon à savoir:

• Ne réchauffez jamais. Servir froid maintient les bonnes bactéries en vie.
• Le matin à jeun stimule immédiatement la production de vos enzymes digestives.
• Presque tous les sucres du produit fini fermenté sont utilisés par les bactéries.