Ingredients

  • 90g boter
  • 1 ei
  • 200g amandelmeel
  • 40g erythritol
  • snufje zout
  • 50g OKONO chocolade
  • 1 theelepel kokosolie

Instructions

  • Smelt de boter.
  • Voeg amandelmeel, erythritol, een snufje zout en ei toe.
  • Goed mengen.
  • Wikkel het deeg in vershoudfolie en laat het minimaal 1 uur rusten in de koelkast.
  • Snijd de koekjes vervolgens in plakjes en druk ze plat, zodat er ronde koekjes ontstaan.
  • Plaats het geheel in een oven van 180ยฐC gedurende 12 minuten.
  • Smelt de kokosolie met de OKONO chocolade in de magnetron.
  • Dompel de koekjes gedeeltelijk in de chocolade en laat ze in de koelkast hard worden.