Ingredients

  • 2 eieren
  • 115ml kokosmelk
  • 3 eetlepels kokosolie
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 30g erithrytol
  • 90g kokosmeel
  • snufje zout
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 50g OKONO Vegan witte chocolade
  • 50g OKONO Vegan milky chocolade

Instructions

  • Klop 2 eieren los.
  • Voeg kokosmelk, kokosolie en vanille-extract toe.
  • Voeg nu ook erithrytol toe, samen met kokosmeel, een snufje zout en bakpoeder.
  • Goed mengen.
  • Snijd de chocolade in kleine stukjes en meng ze onder het deeg.
  • Giet het beslag in een met bakpapier beklede bakvorm.
  • Het deeg is vrij droog. Maak je handen een beetje nat en druk goed aan.
  • Plaats het geheel 20 minuten in een oven van 175 graden.