Cake met knapperige granola topping

Op zoek naar een makkelijk dessert? Deze cake met knapperige granola topping is pure verwennerij en 100% keto-vriendelijk. Scroll naar beneden voor de instructies en tutorial.

Ingrediënten:

• OKONO Nuts & Seeds Granola Cocoa 
• 100g amandelmeel
• 60g hazelnootmeel
• 4 eieren
• 50g boter (op kamertemperatuur)
• 130g roomkaas (op kamertemperatuur)
• 50g erythritol
• 2 theelepels bakpoeder
• kaneel
• zout
  

Instructies:

• Verwarm de oven voor op 170 °C graden.
• Doe boter, roomkaas, zoetstof en kaneel in een kom en klop met een mixer tot een glad mengsel.
• Voeg vervolgens de eieren één voor één toe.
• Voeg nu amandelmeel, hazelnootmeel, bakpoeder en zout toe en meng goed tot een glad beslag.
• Giet het beslag in een cakevorm (ingevet of bekleed met bakpapier) en garneer met onze biologische granola.
• Bak 40 minuten in de oven.
• Laat de cake volledig afkoelen.