Ingredients

Koekjes:

  • 90g amandelmeel
  • 1-2 theelepels pompoenkruiden
  • 50g natuurlijke zoetstof
  • 45g gesmolten boter
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 2 eetlepels cacaopoeder
  • 50g OKONO chocolade

Glazuur:

  • 60g roomkaas
  • 1/2 theelepel vanille-extract
  • 3 eetlepels natuurlijke zoetstof
  • 1 eetlepel ongezoete amandelmelk

Instructions

  • Verwarm de oven voor op 175°C.
  • Meng het amandelmeel met de pompoenkruiden, natuurlijke zoetstof, gesmolten boter, vanille-extract, cacaopoeder en stukjes OKONO chocolade.
  • Vorm er een deegbal van.
  • Rol balletjes van het deeg en druk ze plat tot koekjes op een bakplaat bekleed met bakpapier.
  • Bak de koekjes 12-15 minuten in de oven.
  • Laat de koekjes volledig afkoelen. Maak ondertussen het glazuur.
  • Meng de roomkaas met de natuurlijke zoetstof, het vanille-extract en de amandelmelk.
  • Doe het mengsel in een spuitzak en spuit het met zigzagbewegingen over de afgekoelde koekjes.